Polega na spożywaniu posiłków, które posiadają niski i średni indeks glikemiczny, co oznacza, że po ich spożyciu poziom cukru we krwi nie wzrośnie gwałtownie.

Takie produkty można znaleźć wśród warzyw, zbóż, nasion, mięs i produktów mlecznych. W tej diecie spożywa się wyłącznie zdrowe tłuszcze oraz białko, a także węglowodany złożone, a unika przede wszystkim cukrów prostych.

Nasza dieta charakteryzuje się również tym, że korzystamy w głównej mierze z chudych rodzajów mięs, czego skutkiem jest ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych oraz tłuszczów trans.